Heerlijk als lunch, een wrap gemaakt van geklutste eieren en beleggen met gerookte zalmfilet.
vetmaaltijd
Gebakken koolrabi
Koolrabi om te bakken als patatjes, heerlijk.
Snijd de koolrabi in frites. Verhit een flinke scheut olie en voeg wat kurkuma toe ( voor de kleur). Bak de frites op hoog vuur en daarna laag afbakken tot ze beetgaar zijn. Peper en zout, eventueel wat lente-ui.
Courgette met kip
Dit oorspronkelijke gerecht wordt gemaakt met aardappels.
Dat is nu vervangen door courgette (dat is sowieso een goede tip).
Bleekselderij salade
Bleekselderij is heel goed om vocht af te voeren. Deze salade is eenvoudig te maken en lekker pittig te maken door er cayennepeper aan toe te voegen.
Aubergine gevuld met gehakt
1 aubergine gehalveerd
300 gram gehakt
2 uien in stukjes
1 paprika in stukjes
handje vol champignons in stukjes
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 eetlepel Herbes de Provence
1 theelepel paprikapoeder
geraspte kaas (zelf raspen)
zout en peper
Bak het gehakt rul en voeg uien, knoflook, paprika en champignons toe.
Gevulde paprika
Ook dit bijgerecht is zeer smakelijk en is koud ook erg lekker. Eenvoudig van te voren klaar te maken en zo in de oven.
Champignon carpaccio
Een verrassend gerechtje: koud en zeer smakelijk. Een carpaccio van dun gesneden champignons, geraspte Parmezaanse kaas en heerlijke tomaten.
Eenvoudig te maken.
Uitgelekte yoghurt maken
Door het uitlekken van de yoghurt verdwijnen met de wei ook alle koolhydraten.
- Magere yoghurt is dan geschikt voor de kh-maaltijd, bv als broodbeleg, tzatziki of als basis voor hang-op.
- Volle yoghurt is geschikt voor de vetmaaltijd.
Kikkerbillen
Kikkerbilletjes smaken een beetje naar kip. Je moet het echt een keer hebben geproefd, zooo lekker. In fase 2 heerlijk met donkerbruin stokbrood en dan heerlijk de knoflook-olie uit de pan opdeppen.
Zarzuela (vispotje)
Zarzuela is een lekker vispotje van verschillende stukken vis met eventueel wat garnalen.
Heerlijk lekker laten pruttelen in een tomatensaus met rosé of witte wijn.