Yoghurt-komkommersoep van Margot. Komkommersoep wordt in Nederland nog niet zoveel gegeten.
Van oorsprong komt komkommersoep uit Polen.
vegetarisch
Courgette omelet
Courgette omelet kan je maken voor zowel ontbijt als voor de lunch.
Je kan er natuurlijk nog wat andere groenten bij doen. Bijvoorbeeld paprika en een ui.
Dit recept is voor 1 persoon.
Guacamole, avocadodip
De lekkerste guacamole maak je natuurlijk zelf. Deze van oorsprong Mexicaanse saus wordt gemaakt van avocado’s.
De avocadodip is een absoluut blijvertje. En heerlijk met de zelfgemaakte kipgehaktballetjes.
Geroosterde courgette in olie
Dit recept van geroosterde courgette in olie is afkomstig van het Montignac forum.
De bereiding duurt wat lang omdat je het gerecht twee keer 1 uur moet wegzetten.
De geroosterde courgette zijn pas goed op smaak na een week of 4.
Bloemkoolsoep
Bloemkoolsoep met lente-ui is een lekker soepje. Door de kerrie krijgt de soep ook een lekkere smaak en een ander kleurtje.
Heerlijk met de lente-ui in kleine ringetjes, een lekker bite.
Geroosterde kikkererwten
Geroosterde kikkererwten wat een toppertje. Heerlijk als bijgerecht. Goed gedroogd worden ze erg knapperig.
Ook geschikt als borrelhapje ipv chips.
Gepofte gevulde bataat met salsa
Gepofte gevulde bataat uit de oven. Een heerlijk recept wat zeker navolging krijgt.
Gepofte gevulde bataat met salsa is een lekker verrassend gerecht.
Bataat, oftewel zoete aardappel, heeft een GI van 50 en mag in de Methode Montignac gegeten worden in fase 1. Echter maakt de feta in dit recept er een fase 2 van.
3 soorten kaas omelet
Omelet van 3 soorten kaas, in dit geval gebruiken we hardere kaassoorten zoals Cheddar, Gruyère, Parmezaan.
Het geheel gaat even in de oven om te garen en om een mooi bruin laagje te krijgen.
Falafal van Didi
En nog een variatie op de falafel. De falafel kan je beter niet frituren maar bakken in een pan met olie. Anders wordt de GI te hoog.
Falafel van Laura
Deze falafel van Laura wordt gebakken in de oven en is daardoor een koolhydraatmaaltijd. Falafel wordt gemaakt van kikkererwten.