Appelflappen van volkorenmeel gebakken in zonnebloemolie, fase 2 dus.
feestgerecht
Oliebollen à la Montignac
Dit recept van de oliebollen is al een paar jaar geleden gepost. En nu we weer tegen het einde van het jaar aanlopen, zoek ik het weer even op en pas het hier en daar wat aan.Zo ook de foto: dit zijn oliebollen van Pixabay.
Appelflappen
Bij Oud-en-Nieuw horen ook appelflappen. De appelflappen worden gebakken in de oven en zijn daardoor helemaal mm-proof (koolhydraat fase 1).
Oliebollen met stukjes pruim
Oliebollen met Oud-en-Nieuw een traditioneel gerecht maar niet echt mm-proof. Deze variant met stukjes pruim is een alternatief.
Het beslag wordt doorgaans gemaakt van bloem, eieren, gist, wat zout en lauwe melk of karnemelk. In plaats van gist wordt soms ook bier gebruikt, omdat hierin gist voorkomt. Het beslag dient een uur te rijzen, zodat de oliebol voldoende luchtig wordt. Oliebollen worden meestal met poedersuiker bestrooid.
Gado Gado
Indonesisch groentegerecht met pindasaus. Dit gerecht wordt lauwwarm tot koud gegeten. En is dan ook zeer apart. Eigenlijk zijn alle soorten groenten geschikt om gado gado te maken. (uiteraard zonder wortelen, tuinbonen, rode bieten en pompoen deze hebben een te hoge GI)
Pepernoten, kruidnoten
De pepernoten zijn wat zachter dan die uit de winkel, maar wel lekker!
Kikkerbillen
Kikkerbilletjes smaken een beetje naar kip. Je moet het echt een keer hebben geproefd, zooo lekker. In fase 2 heerlijk met donkerbruin stokbrood en dan heerlijk de knoflook-olie uit de pan opdeppen.