Wat zit er in uw eten? De gids die u alerter maakt op al die E-nummers.
Een handzaam boekje met een duidelijk overzicht van alle E-nummers en de officiële benamingen. De gevaarlijkste stoffen zijn E951 Aspartaam en E621 MonoNatriumGlutamaat (MNG). Ze zijn kankerverwekkend, tasten onze hersenen aan (en die van onze kinderen sneller) en zijn gewoon ronduit giftig!
Zie ook deze uitzending van Tros Radar.
E621 is een synthetische smaakversterker, ook wel bekend als Vetsin of Mononatriumglutaminaat (MSG), maar tegenwoordig wordt ook vaak de term gistextract gebruikt.
Deze smaakversterker stuurt een seintje naar je hersenen: LEKKER en je gaat er absoluut meer van eten.
Suiker veroorzaakt een ovematige stimulering van de alvleesklier vanwege de hoge GI 75.
Niet geraffineerde soorten zoals bruine rietsuiker bevatten meer mineralen en spoor-elementen, maar het effect op het bloedsuikergehalte blijft helaas hetzelfde.
Fabrikanten verzinnen steeds nieuwe namen om het woord suiker maar te vermijden. Je vindt hier een uitgebreide lijst en de E-nummers van suiker.