Ook dit bijgerecht is zeer smakelijk en is koud ook erg lekker. Eenvoudig van te voren klaar te maken en zo in de oven.
3 rode paprika’s gehalveerd
maak een dressing van:
3 tomaten in stukjes
1 teen knoflook geperst
1 blikje ansjovis in kleine stukjes
2 el kappertjes
4 el olijfolie
zout en peper
Vet een ovenschaal in en leg daarin de paprika’s. Verdeel de dressing over de paprika’s.
Oven op 140 graden, ongeveer 50 minuten.