Spinazie met feta

spinazie met fetaSpinazie met feta is een lekker bijgerecht. Bijvoorbeeld bij de karbonades met kappertjessaus.

De lauwwarme champignons in combinatie met de feta is wat ons betreft een blijvertje.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 100 gram spinazie
  • 1 lente-ui
  • ¼ komkommer
  • 100 gram feta (dat is een half blok)
  • olijfolie
  • balsamico azijn
  • zeezout
  • citroen (optioneel)

Zo maak je de spinazie met feta

Was en droog zo nodig de spinazie (of koop de spinazie gewassen in ijswater in zak of bak). Doe de spinazie in een kom.

Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in een koekenpan, laat ze even staan.

Snijd de feta in blokjes, de lente-ui in ringetjes, en de komkommer klein en voeg toe.

Meng voorzichtig wat olijfolie, balsamico azijn en een klein beetje zeezout door het geheel en voeg de lauwwarme champignons toe.

Sprenkel wat citroensap over de salade. Dit is geen must maar wel lekkerder.

 

Spinazie met feta is een heerlijke salade als bijgerecht. De lauwwarme champignons in combinatie met de feta is fantastisch.

 

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: