Gevulde portobello is een heerlijk gerceht uit de oven. In plaats van Portobello champignons kunnen ook grote kastanjechampignons genomen worden.
Ingredienten:
250 gram portobello champignons
150 gram kippengehakt
1 eidooier
2 el. basilicum (liefst vers en gehakt)
zout en peper
olijfolie
Zo maak je de gevulde portobello
Borstel de portobello of kastanjechampignons schoon. Hak de steeltjes fijn.
Meng deze met het kippengehakt, de eidooier, basilicum, peper en zout en vul de paddestoelen hiermee.
Leg de gevulde portobello’s of kastanjechampignons in het mandje van de stoompan en stoom ze in circa 15 minuten gaar.
Dit gerecht is heerlijk met gestoofde aubergines.