Courgetterolletjes is een heerlijk bijgerecht voor op de bbq. De rolletjes zijn zowel warm als koud erg lekker. Kinderen vinden dit ook heerlijk. Heerlijk Montignac recept.
Ingredienten:
2 kleine courgette
olijfolie
azijn
vergemalen peper, zout
gedroogde Italiaanse kruiden
bol mozzarella
cocktailprikkers om de rolletjes vast te zetten
Zo maak je de courgetterolletjes
Schaaf 2 kleine courgettes in lange plakken.
Bestrijk ze met een mengsel van 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel azijn en strooi er versgemalen peper, zout en gedroogde Italiaanse kruiden overheen.
Snijd 1 bol mozzarella in dunne plakken, wikkel ze in de courgetteplakken en zet ze vast met een cocktailprikker.
En dan de rolletjes in een hamburgerklem stoppen en rooster ze 1 a 2 minuten aan elke kant tot de kaas begint te smelten.
Forumbericht: 19-9-2003
Auteur: Saskia