Montignac, die zelf als kind met zwaarlijvigheid kampte, besloot in de jaren zeventig onderzoek te verrichten naar voeding om zijn eigen gewichtsproblemen onder controle te krijgen.
Voor zijn eigen formule werkte hij met basisprincipes zoals het niet mengen van koolhydraten en vetten en brak hij met de gewoonte van andere diëten om te focussen op het aantal calorieën. Als proefkonijn van zijn eigen dieet verloor hij uiteindelijk 15 kilo in enkele maanden.
Boek ‘Ik ben slank, want ik eet’.
In 1986 publiceerde hij zijn eerste boek over afvallen ondanks zakenlunches. In Frankrijk werd het een bestseller en meer dan vijfhonderdduizend exemplaren gingen over de toonbank.
Met zijn boek en grote doorbraak ‘Ik ben slank want ik eet’ maakte hij in 1987 zijn methode toegankelijk voor het grote publiek. Het boek verscheen in een veertigtal landen en er werden meer dan zestien miljoen exemplaren verkocht.
Montignac publiceerde in totaal zo’n twintig werken over afvallen en meer algemeen ook over gezondheid.
Bron: google.nl