Tonijnsalade met Hüttenkäse

tonijnsaladeTonijnsalade met Hüttenkäse. De stronkjes witlof (bootjes) zorgen ervoor dat de salade makkelijk te eten is. 

De smaak is verrassend fris en de hüttenkäse, met veel eiwitten, zorgt voor een vol gevoel.

Zo met Pasen vlak voor de deur, is het altijd handig om een makkelijke salade voorhanden te hebben. Deze tonijnsalade met hüttenkäse mag zeker niet ontbreken.

Lees verder…

Zalm omelet, snel te maken en erg voedzaam

zalm omeletZalm omelet is een lekkere lunch die ook snel te maken is.

Misschien denk je wel “dit is nooit voldoende”. Nou dat zal je meevallen. De combinatie van eiwitten en de zalm vult enorm.

En in de Methode Montignac maakt de hoeveelheid niet uit, maar de combinatie van koolhydraten en vetten. Of liever gezegd, NIET de combinatie daarvan. We eten immers of alleen koolhydraten of alleen vetten.

Dus wat weerhoud je ervan om 2 zalm omelet te maken?

Lees verder…

Bloemkoolrijst

bloemkoolnasi

Bloemkoolrijst is dus in plaats van echte rijst, een bloemkool zodanig malen dat het lijkt op rijst. De meningen zijn verdeeld, maar wij vinden het zalig!

De bloemkool snijd je fijn in rozetjes en dan door de midden. Maal het met een staafmixer fijn. Gebruik hiervoor het molentje (als je dat erbij hebt). Nog makkelijker is fijnmalen in de keukenmachine, maar ja die hebben wij (nog) niet. Heb je geen van beiden? Dan moet je de bloemkool met de hand fijn snijden.

Tegenwoordig is in veel supermarkten ook kant en klare bloemkool als rijst te koop. Houd er rekening mee dat hierin alleen de stelen zitten en de smaak is echt anders.

Lees verder…