fbpx

Monter met Montignac

Monter met MontignacMonter met Montignac…ook bij voedselovergevoeligheid

By Anja Anker-Borst.

Dit boek, geschreven door en voor personen met de schimmelinfectie candidiasis, is gebaseerd op de ‘methode Montignac’ en met name op fase 1 ervan.  Men wordt geacht op de hoogte te zijn van deze methode. De schrijfster geeft aan hoe ze tot deze methode is gekomen en hoe deze in de praktijk werkt.
Informatie over voedingsstoffen en de glycemische index ontbreekt.
Een arts geeft een korte uitleg over candidiasis. In een apart hoofdstuk worden praktische  tips gegeven.
De recepten zijn ingedeeld naar goede tot zeer goede koolhydraten, vet-eiwit en combinatiegerechten. Afhankelijk van de persoonlijke situatie  kan men een keuze maken. Elk hoofdstuk bevat, op alfabetische wijze gerangschikt, de recepten en m.b.v. een tabel de plaats in het dagmenu.
De recepten  hebben een duidelijke ingrediëntenlijst (vnl. producten uit de natuurvoedingswinkel) en een indicatie voor het aantal personen.
Bevat tevens een alfabetisch  receptenregister en 16 kleurenfoto’s, geen illustraties.

Aanbevolen door wendy-tje·, 16-1-2006.

Vlees noch vis

boekvleesVlees noch vis

By Anja Anker-Borst.

Na een kort voorwoord over het waarom van deze recepten volgt in een notendop uitleg over de methode Montignac. De basis van alle gerechten is zo natuurlijk  mogelijke voedingsmiddelen waarbij vlees en/of vis ontbreken. Melk, kaas, eieren en peulvruchten worden wel gebruikt.
 
Alle gerechten zijn ingedeeld naar  goede koolhydraten, neutrale of vette gerechten. Met behulp van tabellen zijn de gerechten ingedeeld naar de plaats in het menu en seizoenindicatie. De  recepten variëren van lunch-, bij- en hoofdgerechten maar ook fondue en barbecue worden genoemd.
 
De recepten zijn voor 2 tot meer personen. Elk recept bevat  een duidelijke ingrediëntenlijst en receptuur. Ingrediënten zijn in de meeste supermarkten te koop. De auteur geeft aanvullende informatie en praktische  tips. De gerechten zijn zowel gewoon (aangepaste versie van andijviestamppot) tot apart (uiensalsa).
 
Met een zeer uitgebreid alfabetisch receptenregister,  ingedeeld naar type gerecht.
Bevat 16 kleurenfoto’s.
 
Geschikt voor vegetariërs die reeds op de hoogte zijn van de methode Montignac en die zoeken naar  vegetarische recepten.

Aanbevolen door wendy-tje·, 3-12-2002.