Zalm met courgettepasta

Het recept (2 personen):

2 dl visbouillon
1 dl witte wijn
440 gr zalm (uitgelekt uit blik)
150 gr mascarpone
2 eetlepels fijngesneden bieslook

in principe met tagliatella ( ik neem courgettereepjes)

Kook de visbouillon en de witte wijn tot 2/3 in (200 ml). Neem het vocht van het vuur en vermeng het met mascarpone. Verwarm dit alles weer, voeg de zalm (in stukjes zonder graten) toe en verwarm dit door. Voeg als laatste de bieslook toe en …..

Eet smakelijk.

Forumbericht van Annika 19-9-2003

Mascarpone bevat vrij veel koolhydraten en moet daarom met mate in fase 1 worden gebruikt

%d bloggers liken dit: