Calzone omelet

calzone-omeletDeze dubbelgeklapte, dichtgevouwen omelet lijkt een beetje op de Calzone pizza. Heerlijk om te gaan combineren met bv champignons, paprika etc. Deze calzone is met tomaat, ui en kaas. De tomaat geeft een zoete smaak. Lekker voor de lunch, ook geschikt als ontbijt.

Bak in een beetje olijfolie;
1 tomaat zonder zaadjes in kleine blokjes met
1 gesnipperd uitje.
Kluts 3 eieren met wat zout en peper en giet dat bovenop het mengsel.
Als de bovenkant is gestold, voeg je er wat (zelf) geraspte kaas overheen.
Vouw nu de omelet dicht. Eet smakelijk.

calzone-omelet

Geef een reactie