Boerenomelet

omelet2Deze boerenomelet van 2 geklutste eieren is een heerlijke lunch die voldoende vult.
Ook geschikt als ontbijt.

2 of 3 eieren
1 uitje gesneden
halve paprika gesneden
paar champignons in plakjes
eventueel andere groente (net wat op voorraad is)

Bak de groentes in de pan (begin met de champignons, die hebben het langste werk).
Kluts de eieren en schenk dit over de groentes in de pan (schud de pan een beetje). Bak de omelet aan 2 kanten, voorzichtig omdraaien met 2 spatels want het kan snel breken.

Drink er een glas water bij. Eet smakelijk.

omelet

Geef een reactie