Ovenschotel met gemengde groenten

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 3 halve gekleurde paprika’s
  • 1 blik tomaten
  • 1 bakje champignons
  • 250 gram rundergehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout peper en italianse kruiden naar smaak
  • (eventueel 1 klein maggiblokje)

Aubergine en courgette snijden in hapklare brokken even in zoutwater leggen, daarna afspoelen en drogen. De andere groenten snijden.

Bak het gehakt kruimelig, voeg de groentes erbij. Dan de kruiden en als laatste de tomaten. Laat dit even pruttelen.
Het geheel in een ovenschaal, bestrooien met geraspte kaas.
15 min in de oven op 180 graden.
Forum; gerecht van Babs

Geef een reactie