Indiase kip tandoori

indiase kip tandooriIndiase kip tandoori is te koop als verspakket bij de AH.

In dit pakket zitten diverse groenten en een zakje tandoori-currypasta.

Het kookpakket is voor ongeveer 3 a 4 personen en de bereiding is 25 minuten.

Ingrediënten

1 verspakket Indiase Tandoori AH

  • 1 aubergine
  • sperziebonen
  • 2 kleine rode paprika’s
  • 2 sjalotten
  • 1 tomaat
  • rode peper
  • zakje Tandoori-currypasta*

Zelf toevoegen:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 300 gram kippendijfilet
  • 150 ml water
  • 50 ml volle yoghurt

Zo maak je de Indiase kip tandoori:

Maak de aubergine, sperziebonen, paprika’s en tomaat schoon en snij dit in kleine stukken. Snipper de sjalotten. Maak de rode peper schoon en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Snijd dit fijn. Ik neem meestal maar een klein deel van de rode peper.

Snij de kippendijfilet in stukjes en bak deze rondom bruin. Bak de sjalotten 1 minuutje mee.

Voeg dan de overige gesneden groenten toe en bak op hoog vuur voor circa 5 minuten.

Open het zakje tandoori-curry pasta en voeg dit toe, vermeng het geheel. Bak dit op middelmatig vuur voor ongeveer 2 minuten.

Voeg het water toe en laat het geheel op laag vuur sudderen voor 15 minuten.

Haal de pan van het vuur en roer de yoghurt erdoorheen.

Serveer de Indiase kip tandoori met quinoa of een frisse salade.

De boontjes zijn nog vrij hard en dat viel niet in de smaak. Dat er maiszetmeel in zit had ik kunnen weten. Gelukkig zit het redelijk achteraan in de ingrediëntenlijst. Maiszetmeel heeft een glycemische index van 85 (maïzena) en dat maakt dit gerecht voor de Methode Montignac ongeschikt. Waarom ik het dan toch plaats? Ik had de foto al gepost op facebook.

De volgende keer maak ik de Kip tandoori van Wendy.

*inhoud van het zakje tandoori-currypasta: water, tomatenpuree, specerijen (ui, knoflook, nootmuskaat, fenegriek, kruidnagel, kaneel, kardamom, kurkuma, gember, komijn), raapolie, azijn, maiszetmeel, zout, paprika-extract, paprikapuree, citroensapconcentraat.  

Tip: Maak de tandoori-currypasta zelf van bovenstaande ingrediënten.

 

Deze Indiase kip tandoori wordt gemaakt met kippendijfilet en gele tandoori-currypasta. Serveer het met quinoa of een frisse salade.

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: