Courgettesoep met kerrie

courgetteEen courgette (ook wel mergpompoen) is familie van de komkommer. Courgettes kunnen geel of groen zijn. Je kan ze koken, bakken, grillen en ook rauw eten. Echter een zelfgekweekte courgette die bitter smaakt kan giftig zijn.  Lees verder voor een lekker pittig soepje met courgette van Limo.

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd van Limo

Lees verder…

Vochtafdrijvende soep

bleekselderij1Als je eens last hebt dat je heel veel vocht vasthoudt, kun je deze soep maken, van vocht afdrijvende groenten!
Eet bij de maaltijd dan een kopje van deze soep.

 

3 uien
1 groene paprika
half bosje bleekselderij
halve witte of groene kool
3 tomaten
bouillonblokje
een stengel prei
half bakje champignons
kruiden voor de smaak (kerrie is er bijvoorbeeld lekker door), zolang er maar geen of weinig zout door zit.

Alles fijn snijden en in een grote pan met water (circa 2 liter) doen, kook de soep voor ongeveer 1 uur.

 

Nog meer vocht afdrijvend en vetafbrekend voedsel