Kook 4 eieren hard in ongeveer 6 à 7 minuten, snijd ze in de lengte doormidden en haal het eigeel eruit.
Doe het eigeel in een kom en prak dit fijn. Roer er 2 eetlepels mayonaise door met een beetje peper en zout.
Breng het eigeel op smaak en vul de eitjes weer met dit mengsel. Garneer bv met een stukje peterselie.
Breng dit geheel op smaak met bijvoorbeeld het volgende:
- kerrie met fijngehakte rode paprika
- ansjovisfilet met fijngehakte bieslook en peterselie
- mosterd , tomatenpuree paprikapoeder , paturain ipv mayo
Garneer met kleine stukjes:
- garnaal
- gerookte zalm
- rauwe ham
- lenteui
- tomaat
- paprika
- olijf
