Speltbrood

speltbroodSpeltbrood is een rage en je kan het tegenwoordig veel vaker kopen bij de bakker. Spelt is een oergraan die verwant is aan tarwe. Ook in spelt zitten gluten, al is dat veel minder dan in tarwe. De korrel van spelt is veel harder en bestaat uit meerdere laagjes. Bij de vermaling blijven de gezonde voedingsstoffen wel bewaard in tegenstelling tot tarwe. Speltmeel is toegestaan in de Methode Montignac, speltbloem niet.

Lees verder…Speltbrood

Bloemkoolsalade

bloemkoolsaladeDeze bloemkoolsalade is werkelijk zalig! Zelden zoiets lekkers als een salade voor de lunch gegeten.

Echt nog super gezond ook, je krijgt wel een echte groente boost.

De bloemkool maak je fijn in een keukenmachine of als je die niet hebt met de staafmixer en het hakmolentje.

Lees verder…Bloemkoolsalade