fbpx

Zalm met courgettepasta

Het recept (2 personen):

2 dl visbouillon
1 dl witte wijn
440 gr zalm (uitgelekt uit blik)
150 gr mascarpone
2 eetlepels fijngesneden bieslook

in principe met tagliatella ( ik neem courgettereepjes)

Kook de visbouillon en de witte wijn tot 2/3 in (200 ml). Neem het vocht van het vuur en vermeng het met mascarpone. Verwarm dit alles weer, voeg de zalm (in stukjes zonder graten) toe en verwarm dit door. Voeg als laatste de bieslook toe en …..

Eet smakelijk.

Forumbericht van Annika 19-9-2003

Mascarpone bevat vrij veel koolhydraten en moet daarom met mate in fase 1 worden gebruikt

Ananas

Ananas had een GI van 35 en dat is later bijgewerkt naar 65, vandaar dat in een aantal boeken ananas wel wordt gebruikt.

Je hoeft Ananas in fase 2 niet te compenseren hoor, want het bevat heel weinig zuivere koolhydraat.
Het bevat 6 gram zuivere koolhydraat per 100 gram ananas, bij 50 gram zuivere koolhydraat bereik je pas de GI van 66,.. om daar te komen zou je dus (50/6=)8.3×100 gram moeten eten, dat is 830 gram. Vandaar dat je dit, als je let op de hoeveelheid, in fase 2 mag, net als meloen, gekookte wortels enz…
 
Liefs Ruth

Oliebollen met stukjes pruim

pruimenOliebollen met Oud-en-Nieuw een traditioneel gerecht maar niet echt mm-proof. Deze variant met stukjes pruim is een alternatief.

Het beslag wordt doorgaans gemaakt van bloem, eieren, gist, wat zout en lauwe melk of karnemelk. In plaats van gist wordt soms ook bier gebruikt, omdat hierin gist voorkomt. Het beslag dient een uur te rijzen, zodat de oliebol voldoende luchtig wordt. Oliebollen worden meestal met poedersuiker bestrooid.

Lees verder…

Frisse adem

Voor een frisse adem kan je kauwen op anijszaadjes, takje peterselie of mint

laurierdropjes (Etos) na een kh-maaltijd

 

In de meeste (suikervrije) kauwgom zit meestal wel iets van; sorbitol, mannitol, xilitol, maltitol, lactitol, lycasin en polydextrose > allemaal niet toegestaan in de methode, omdat de Gi hiervan te hoog is.
Dit zelfde geldt meestal ook voor “gewone” dropjes.

Ook mondspray, mondwater en tandpasta heeft meestal wel iets wat niet helemaal ok is > het is maar dat je het weet…. ik vind dit té ver gaan en gebruik gewone tandpasta

(bron: deels overgenomen uit de forum-berichten)