Op zoek naar andere gerechten ben ik deze appelkruimeltaart van Paleo tegengekomen. Heerlijk en gezond met raw-food, super-food wat momenteel zo in is. Voor Montignac vind ik het beter passen bij de koffie maar je kan er eventueel mee ontbijten. Eenvoudig te maken.
Paprikasoep
Een heerlijke maar vooral snel en makkelijk te maken soepje. De ingrediënten zijn niet meer dan 3 paprika’s (in de aanwezige kleuren, wat bij mij vooral verschilt naar aanbod van de markt) 1 liter water, 2 bouillionblokjes en passata van tomaten. (het recept is recentelijk aangepast)
Koolhydraat maaltijd maar past ook bij een vetmaaltijd als bv voorafje. Makkelijke keuken, koken in een pan, staafmixer. Snel te maken.
Appel muffins
Heerlijke appel-muffins als bv ontbijt of tussendoortje. Deze muffins zijn niet mm-proof, maar wel helemaal Paleo.
Bonbon met goji- en moerbeibessen
Een makkelijk te maken dessert, heerlijk bij de koffie. Fase 2 recept.
1 reep pure chocolade van minimaal 72% cacao op laag vuur en met beleid smelten in een steelpan.
Voeg een klein handje gojibessen en moerbeibessen toe.
Giet het geheel in vormpjes en leg er voor de kleur en look nog wat besjes bovenop.
Oh zo lekker …..
Koriander
De blaadjes van verse koriander kunnen naar zeep smaken. Helaas hebben we dat ook ondervonden en waren 2 gerechten compleet verpest.
Gedroogde koriander is wel bruikbaar, maar ook daar gaan we minder van gebruiken.
Lijnzaad crackers
De crackers maak je in de magnetron en zijn zo klaar. Ook geschikt als lunch.
Lijnzaad is het zaad van vlas, vandaar de Engelse naam flax seeds. Het zijn kleine zaadjes met een nootachtige, enigszins bittere smaak. Lijnzaad is goed voor je hart en bevorderd de stoelgang.
Zalm met salsa
Heerlijk gebakken zalm en ook nog eens gezond. De salsa is verrassend fris.
Courgettes gevuld met gehakt
Dit gerecht is makkelijk van te voren klaar te maken en kan zo de oven in. Heerlijk de geur van kaneel.
Maaltijdsalade
Snijd 1 kipfilet in kleine stukjes en bak deze in een (gril)pan.
Meng in een kom wat sla met 3 of 4 eetlepels olie, 1 eetlepel balsalmico azijn, snufje zeezout.
Voeg toe stukjes komkommer, ui, paprika, tomaat (etc.).
Schik de sla op een bord, met de kip en gekookte eieren.
Mayonaise maken
Zelf mayonaise maken is niet zo moeilijk. Ei en olie moeten op kamertemperatuur zijn. Om het goed te kunnen laten emulgeren wordt normaal gesproken mosterd gebruikt, in de Methode Montignac vervangen we dat door een geperst teentje knoflook.